P.H.D dissertations

1. دیدگاه بین المللی درمورد مقررات ایمنی مواد غذایی مهندسی زیستی مقایسه و تضاد مقررات در کشورهای مختلف واثربخشی انها در تعیین ایمنی وشفافیت
   فاطمه ملقب به حمیرا شفایی پهنابی
2. بررسی تأثیر میکروارگانیسمهای عامل تخمیر بر کاهش فلزات سنگین در پساب کارخانجات رب گوجه فرنگی
   مجتبی زیوری مهرانفر
3. بررسی و ساخت فیلم خوراکی زیست تخریب پذیر بیونانو کامپوزیتی تولید شده از پکتین، پروتیین بذرک، نانوکریستال سلولوزی و عصاره گیاه گزنه
   نیما مباهی
4. ارزیابی و کنترل رهایش باکتری های لاکتوباسیلوس پلانتاریوم و لاکتوباسیلوس پاراکازایی درون پوشانی شده با سدیم آلژینات - کیتوزان و سدیم آلژینات - نانوکیتوزان در محیط شبیه سازی شده معده ای - روده ای
   رغده عبدالحسین کریم الجمیلی
5. بررسی اثر تخمیر بستر جامد بر میزان رهایش و دسترسی زیستی ترکیبات پلی فنولی از ضایعات خرما و امکان پوشینه دار کردن آنها توسط نیوزوم
   آذین خسروی لرگانی
6. بیان و تخلیص آنزیم تتراسایکلین ردوکتاز و توسعه روش نوین جهت شناسایی آنتی بیوتیک تتراسایکلین
   صادق زمردی منش
7. استخراج ترکیبات فنولی سبوس ذرت با استفاده از تخمیر بستر جامد و درون پوشانی آنها به روش تشکیل نیوزوم
   مهدی اکبری
8. تولید نانوفایبر الکتروریسی شده کیتوزان / پلی وینیل الکل حاوی اسانس روغنی آویشن و پوشش داده شده با محلول پلیمری پلی متاکریلیت به عنوان بسته بندی ضد میکروبی موادغذایی
   الهام فرهمند
9. تثبیت آنزیم بتاگلوکوزیداز برروی نانوذرات مغناطیسی پوشیده با تانیک اسید آمینه (Fe3O4-ATA) از طریق اتصال دهنده عرضی پلولان پلی آلدهید
   سمیرا مرادی
10. بهینه سازی استخراج و پایدارسازی آنتی اکسیدان های کنجاله کانولا برای استفاده در روغن‌های خوراکی
    احسان بیگدلیان
11. غربالگری، بهینه سازی شرایط تخمیر میکروبی و شناسایی عوامل تولید عطر و طعم در نان حاوی خمیر ترش
    الهام فرهمند
12. بررسی امکان درون پوشانی پونیکالاجین توسط کمپلکس کیتوزان - آلژینات و سیستم های پرونیوزومی
    سیده شقایق علوی
13. " بيان يوكاريوتي و پروكاريوتي كايمراوريكاز - كالئوسين "
    فاطمه سعادت فینی
14. استخراج لاكتيك اسيد توليد شده توسط باكتري هاي اسيد لاكتيك به كمك غشاي مايع امولسيوني به منظور استفاده در تهيه بيوفيلم نانوكامپوزيت درهم تنيده شده پلي لاكتيك اسيد - نانوذرات كيتوزان
    فرهاد گراوند
15. The Use of Lactic Acid Bacteria, Bifidobacterium animalis ssp.Lactis- BB12, and The Investigation their Antimicrobial Products as Probiotics to Reduce The Risk of Food Poisoning in High Risk Foods and Improvement their Quality
    جواد کاظم عیسی
16. Production and formulation of a new low-fat fermented functional camel meat sausage by Lactobacillus casei,L.paracasei and L,rhamnsus
    فلیحه حسن حسین
17. بهينه سازي استخراج كلاژن از غشاي پوسته تخم مرغ و بهبود خواص فيزيكوشيميايي آن با آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي
    الهه کاظمی خیرابادی
18. توليد نانو ذرات پروتئيني از پروتئين هاي شير و امكان سنجي استفاده ازاين نانو ذرات در نانو پوشاني تركيبات فراسودمند
    روح اله صادقی
19. استفاده ازبيو پليمرهاي گليكوزيدي جهت ريز پوشاني پيفيد وباكتر درتوليدكشت باكتريهاي پرو بيوتيك و مطالعه فعاليت كتابوليكي آن دريك محيط كشت مداوم
    حسن جلیلی
20. توسعه و پياده سازي سيستم ماشين بويايي و زبان الكترونيك بر پايه نيمه هادي هاي اكسيد فلزي (MOS) به منظور آشكارسازي تغيير كيفيت ماءالشعير در تركيب با روش هاي آناليز تشخيص الگو
    مهدی قاسمی ورنامخواستی
21. طراحي فرمولاسيون سوسيس هات داگ وفرانكفورتر فاقد نيتريت وبررسي خواص ضد بوتولينال آنتي اكسيداني وحسي آن
    سعید تهموزی دیده بان
22. بررسي عوامل موثر بر پايداري فازي وماندگاري نوشيدني هاي لبني تخميري (دوغ)
    حسن جودکی
23. بررسي اثر پري بيوتيكي اوليگوساكاريدهاي موجود در آب هويج و شير هيدروليز شده آنزيمي بر رشد و بقاء برخي سويه هاي پروبيوتيك در نوشيدني شير/ آب هويج
    محمد دانشی
24. بررسي پتانسيل پروبيوتيكي پنير يواف فتا بوسيله افزودن كشتهاي آغازگر همراه و تغييرات فيزيكوشيميايي،رئولوژي، ميكروبي و حسي آن در طي فرايند و نگهداري
    علی اکبریان موغاری
25. توليد نانوذرات ضدميكروبي كيتوزان از ضايعات ميگو و بكارگيري آن در پوشش خوراكي به منظور افزايش مدت زمان ماندگاري ميگو سرد و منجمد
    مرجان نوری
26. بررسي امكان توليد ريبوفلاوين با استفاده از باكتري باسيلوس سابتيليس (Bacillus Subtilis ) در شرايط Batch با بكارگيري عصاره سبوس برنج و هيدروليزات آنزيمي ملاس
    مرجان اورعی
27. بررسي امكان درون پوشاني رنگ كانتاگزانتين طبيعي با نيوزوم و پرونيوزوم
    مریم رواقی
28. نانو پوشاني تركيبات فراسودمند آبگريز با استفاده از برهمكنش بتالاكتوگلوبولين وپلي ساكاريد ها
    سید محمد هاشم حسینی باب اناری
29. شناسايي جدايه هاي طبيعي لاكتوباسيلوس پنير سنتي ليقوان به روش RAPD- PCR و ارزياني تكنولوژيكي آنها به عنوان كشتهاي آغاز گر
    تیوا کفیلی
30. بررسي سينيتيك رشد و توليد كانتاگزانتين با استفاده از باكتريDietzia natronolimnaea HS-1 در يك بيوراكتور با سيستم مداوم
    سیدمحمدتقی غریب زاهدی
31. اصلاح خصوصيات ساختاري و كاتاليتيكي اينوليناز شربت فروكتوز
    هما ترابی زاده
32. ارائه مدل رگرسيوني و تعيين برخي خواص كيفي خاويار ايراني با سامانه استنتاج شبكه عصبي- فازي ANFIS براساس روش هاي غيرمخرب طيف سنجي
    حسنی محمدی منور
33. تشخيص كيفيت و درجه بندي ماهي سفيد با تلفيق تكنيك هاي ماشين بينايي و شبكه هاي عصبي مصنوعي
    مجید دولتی
34. ررسي پايداري عصاره زعفران نانو درون پوشاني شده با بسپارهاي زيستي مختلف و ارزيابي اثر نانوذرات بر سلول هاي سرطاني در شرايط( in vitro))
    سمیه رهائی جهرمی
35. توليد و جداسازي پپتيدهاي فعال زيستي حاصل از هيدروليز ناقص پروتئين هاي شير شتر به منظور مهار رشد باكتري اشرشياكلي
    مریم سلامی
36. مدلسازي زنده ماني پروبيوتيك تحت تاثير پري بيوتيك در نوشيدني لبني تخميري مخلوط شده با آبميوه
    پرنگ نیک مرام
37. بهينه سازي توليد آلفا-آميلاژغيروابسته به كلسيم از bacillusSPKR8104 به روش تخمير غيرپيوسته
    مریم هاشمی
38. ( مطالعه اثر ضد ميكروبي پپتيدهاي نو تركيب Ib-Amp4 و E5o-52 الحاقي به پلي پپتيد نانو)
    شهره فهیمی راد
39. بيوسنتز اسيد لينولئيك كانژوگه با استفاده از مخمر بيان كننده لينولئيك اسيد ايزومراز پروپيوني باكتريوم آكنس، در محيط آبي و آلي
    جمشید فرمانی
40. تأثير فرآيند حرارتي بر روي فرآورده هاي متابوليكي باكتري هاي پروبيوتيك در ماست همزده با ماندگاري طولاني
    منصور شاکریان
41. بررسي بر هم كنش پروتئين - پلي ساكاريد در پخشينه هاي كم چرب فراسودمند بر پايه مخلوط كره و روغن گردو
    وحید مفید
42. بررسي توليد فيلم نانوكامپوزيت شبكه اي رنگي برپايه پلي وينيل الكل با استفاده از نانو كريستال هاي سلولز و رنگ كانتاگزانتين
    میلاد روحی لنگرودی
43. مطالعه عوامل موثر برخواص كيفي آبجوي بدون الكل توليدي به روش تخمير محدودشده
    سارا سهراب وندی
44. بررسي تاثير تخمير لاكتيكي بر ميزان آكريل آميد و ويزگي هاي فيزيكوشيميايي نان سنگگ و نان حجيم
    فرناز دستمالچی